Evite los 5 errores más comunes respecto al registro sanitario de alimentos y bebidas
El registro sanitario es esencial en alimentos y bebidas para garantizar legalidad y seguridad de un producto alimenticio. Aunque el proceso puede ser complejo, los errores comunes pueden causar retrasos, sanciones, hasta cancelación de un registro sanitario. Detallamos los errores más frecuentes y recomendamos cómo puede evitarlos.
Error #1: Presentar documentación incompleta o incorrecta
Este es uno de los errores más comunes y puede retrasar considerablemente el proceso de registro. Para evitarlo, es fundamental conocer y preparar cuidadosamente todos los documentos requeridos, los cuales pueden variar dependiendo del tipo de producto y la legislación local.
Error #2: No realizar las pruebas de laboratorio necesarias
Las pruebas de laboratorio son un requisito obligatorio en el registro sanitario de productos que las requieren. El incumplimiento del producto por contener aditivos no permitidos, determinar contaminantes o por no cumplimiento de la norma aplicable al tipo de producto, puede causar la negativa al otorgamiento del registro sanitario. Es recomendable velar por el cumplimiento desde su fabricación para evitar rechazo y tener que reiniciar el proceso desde cero.
Error #3: No cumplir con las normas de etiquetado
El etiquetado incorrecto o incompleto de productos es otro error frecuente. Las normas de etiquetado pueden ser estrictas e incluir requisitos sobre el tamaño y tipo de letra, la información nutricional, la lista de ingredientes, entre otros. Es vital asegurarse que las etiquetas cumplan con todas las normativas vigentes y aplicables a cada tipo de producto.
Error #4: No considerar las regulaciones locales
Es esencial recordar que las regulaciones sanitarias pueden variar dependiendo del país donde se fabrica el producto o la región. Un producto que ha sido registrado en un país puede no cumplir con las normas de otro. Es crucial investigar y entender las regulaciones del país donde se desea comercializar el producto, antes de iniciar el proceso de registro.
Error #5: No mantener actualizados los registros sanitarios
El registro sanitario no es un trámite que se realiza una sola vez. Las regulaciones pueden cambiar, y es responsabilidad de la empresa mantener sus registros sanitarios al día. La falta de actualización puede resultar en sanciones.
Conclusiones
El registro sanitario es esencial en la industria de alimentos y bebidas. Un proceso bien realizado, evita retrasos, agiliza el proceso, y les otorga a los consumidores la seguridad y calidad en sus productos. Recuerde que un producto debidamente registrado y con cumplimiento de ley, mantiene en alto su reputación empresarial y sobre todo le da valor a su marca.
Redactado por: Licda. Julia Ruiz – Directora Regulación Centroamérica y Panamá.